炎炎夏日，出门便觉热浪扑面而来，一天到晚只想待在空调底下“摊煎饼”，到了饭点，就算是小酱这种资深吃货，也难以提起什么兴致。

当吃货们遇上夏天，也他喵会变得没!胃!口!

能看不能吃于吃货而言，简直是人生一道迈不过去的坎~

然而，假如餐桌上有盘不错的凉菜，胃口不佳的咱们可能立马就能满血复活，再怎么炎热的夏天，吃下一头牛似乎也不成问题?

胃口不佳?只想吃点清淡爽口的凉菜?且看小酱给你推荐几款自己最爱的经典凉菜，爽口又营养，值得收藏哦~

凉拌木耳豆皮

[ 食材 ]

豆皮，芹菜，木耳

胡萝卜，蒜蓉，红葱头，油

酱油，陈醋，糖，食盐，辣椒油

[ 做法 ]

1、准备好所有食材，洗净备用;

2、木耳用水浸泡一小时，洗净切成丝或撕成小朵;

3、胡萝卜刮成丝，芹菜切成段，豆腐皮切成丝，红葱头切片;

4、将木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，然后捞出用碗装好;

5、炒锅烧热油，下入红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀;

6、将调好的调料汁倒入碗中，加入香油拌匀即可。

凉拌蕨菜

[ 食材 ]

蕨菜，盐，大葱，大麻油

蒜，芝麻油，醋，剁椒，生抽

[ 做法 ]

1、准备好所有原材料，洗净待用;

2、蕨菜切段，放开水中煮大约一分钟，捞出后过冷水;

3、将蒜切成蒜泥，加入剁椒、生抽、葱花等等调味料拌匀;

4、将拌好的调料汁淋在蕨菜上拌匀即可。

凉拌龙须菜

[ 食材 ]

黄瓜，胡萝卜，小红椒

珊瑚藻，大蒜，绵白糖，盐，米醋

生抽，酱油，陈醋，糖，食盐，辣椒油，味精

[ 做法 ]

1、准备好所有食材，洗净待用;

2、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放冰箱里冷藏约半小时;

3、将胡萝卜、黄瓜刮成丝，红椒切丝，大蒜切成蒜泥，然后放入冰箱冷藏约十分钟;

4、都冷藏好后的食材拿出放入一个碗中;

5、将盐、白糖、生抽、香油等等调味料都放入小碗中搅拌均匀成为调味汁;

6、将调好的味汁倒入食材中，再放入辣椒红油搅拌均匀即可。