现场服务六T是指六个天天，即：
天天处理：将必需的物品和非必需的物品分开，工作现场不放置非必需品；将必需品的数量降低到最低程度，按高、中、低用量分别存放，分层管理。
天天整合：将必需品放置在任何人都能立即取得的状态，实行物品分类集中放置，有合理容器、有“名”有“家”。能在30秒内取出和放回文件和物品。
天天清扫：将国家对餐饮业食品安全卫生的法规要求，变成从管理层到每个员工每天要做到的简单易行的操作规范，人人做清扫，天天保清洁。
天天规范：采用透明度、视觉管理、看板管理等公开直觉一目了然的现场管理方法，使餐饮企业的各项现场管理要求实现规范化持续化，提高办事效率。
天天检查：通过检查养成持续的、自律的遵守规章制度的习惯。 每个员工自行制订每天收工前五分钟行六T（自已定六点只需花五分钟就能做好的事情），养成习惯。
天天改进：在完成第一轮现场管理的目标后要有第二轮六T实务的新目标，螺旋向上不断改进。